Jövőre végleg bezár a világ legjobb éttermének tarott, három Michelin-csillagos dán Noma.
A noma szót az északit jelentő dán nordisk és az ételt jelentő mad szavak összevonásával alkották és kis kezdőbetűvel írták, amikor 2003-ban Koppenhága központjában megnyílt az étterem. 2016-ban bezárt, majd két évvel később a dán főváros a központtól távolabbi részén újra megnyitották.
.jpg)
„2025-ben éttermünk gigászi laboratóriummá alakul, úttörő konyhai kísérletek tesztkonyhájává változik, amely élelmiszeripari innovációkon és új ízek kifejlesztésén dolgozik” – áll az étterem hivatalos közleményében.
A világjárvány alatt, 2020-ban René Redzepi, a fermentálás művészének is nevezett tulajdonos és séf egy hónapra bor- és hamburgerbárrá alakította át az éttermet. Tavasszal ideiglenesen, március 15. és május 20. között a japán Kiotóban nyílik meg ideiglenesen két hónapra a Noma.
(MTI)
A noma szót az északit jelentő dán nordisk és az ételt jelentő mad szavak összevonásával alkották és kis kezdőbetűvel írták, amikor 2003-ban Koppenhága központjában megnyílt az étterem. 2016-ban bezárt, majd két évvel később a dán főváros a központtól távolabbi részén újra megnyitották.
„2025-ben éttermünk gigászi laboratóriummá alakul, úttörő konyhai kísérletek tesztkonyhájává változik, amely élelmiszeripari innovációkon és új ízek kifejlesztésén dolgozik” – áll az étterem hivatalos közleményében.
A világjárvány alatt, 2020-ban René Redzepi, a fermentálás művészének is nevezett tulajdonos és séf egy hónapra bor- és hamburgerbárrá alakította át az éttermet. Tavasszal ideiglenesen, március 15. és május 20. között a japán Kiotóban nyílik meg ideiglenesen két hónapra a Noma.
(MTI)
